Resep Makan Siang Kecantikan Menu Vegetarian Yang Memukau

Resep Makan Siang Kecantikan Menu Vegetarian yang Memukau

Makan siang yang sehat dan cantik tidak harus sulit disiapkan. Dengan sedikit kreativitas, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan bergizi yang akan membuat Anda merasa cantik dari dalam ke luar.

Berikut ini adalah beberapa resep makan siang kecantikan menu vegetarian yang memukau:

1. Salad Kacang Merah dan Bayam:

Bahan-bahan:

• 1 cangkir kacang merah yang direndam selama 8 jam
• 2 cangkir bayam
• 1/2 cangkir alpukat matang
• 1/4 cangkir paprika merah yang dipotong dadu
• 1/4 cangkir bawang merah yang diiris tipis
• 1/2 cangkir biji-bijian seperti kenari atau biji labu
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka apel
• 1 sendok teh madu
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Bilas kacang merah dan tiriskan. Rebus kacang merah dalam air mendidih selama 15-20 menit atau sampai empuk.

2. Sementara menunggu kacang merah matang, cuci bayam dan potong-potong. Potong alpukat menjadi kubus kecil.

3. Dalam mangkuk besar, campurkan bayam, kacang merah, paprika merah, bawang merah, dan biji-bijian.

4. Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, cuka apel, madu, garam, dan lada hitam. Tuang vinaigrette ke dalam campuran sayuran dan aduk hingga rata.

5. Sajikan salad dengan segera.

6. Tumis Capcay Sayur:

Bahan-bahan:

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh jahe parut
• 1 paprika merah, dipotong dadu
• 1 paprika hijau, dipotong dadu
• 1 wortel, diiris tipis
• 1 batang seledri, diiris tipis
• 1/2 cangkir brokoli, dipotong kecil
• 1/2 cangkir kembang kol, dipotong kecil
• 1/2 cangkir jamur shitake, diiris tipis
• 1/2 cangkir saos tiram
• 1/2 cangkir air
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan atau wok di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

2. Tambahkan paprika merah, paprika hijau, wortel, seledri, brokoli, kembang kol, dan jamur shitake. Tumis hingga sayuran layu dan mulai mengeluarkan aroma.

3. Tuang saus tiram dan air. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.

4. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan segera.

5. Sup Krim Labu:

Bahan-bahan:

• 1 buah labu kuning, kupas dan potong-potong
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, diiris tipis
• 2 cangkir kaldu sayuran
• 1 cangkir susu almond
• 1/2 cangkir krim vegan
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• Crouton dan daun peterseli segar untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci sup di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan potongan labu kuning, kaldu sayuran, dan susu almond. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 15-20 menit atau sampai labu kuning empuk.
3. Dengan menggunakan blender tangan, haluskan sup hingga halus. Tambahkan krim vegan, pala bubuk, garam, dan lada. Aduk rata dan masak sebentar hingga sup panas kembali.
4. Sajikan sup dengan crouton dan daun peterseli segar.